В 1971-1977 училась в Институте Киноинженеров в Ленинграде.
1982-1983 гг. учёба в Институте журналистского мастерства в Киеве.
С 1987 по 1989 год - член Творческого фото-объединения «Погляд».
В 1993 году на I. Международном Фотофестивале в Москве была названа Фотографом Года.
В 1994 году Рита Островская получила Ренжер-Патч Прайс/премию/ за проект книги, Музей Фолкванг, город Эссен;
В 1996 году у неё выходит фотоальбом «Евреи на Украине, местечки, 1989—1994» издание Cantz Verlag, Германия.
В 2001 Рита Островская эмигрирует в Германию (город Кассель) на постоянное место жительства.
В 2003-2009 училась в Художественной Академии, город Кассель, факультет Визуальная коммуникация.
Работы Риты Островской представлены из фонда Музея Российской Фотографии (г. Коломна)
